به سبد خرید افزوده شد
ادامه خرید

زعفران دخترپیچ یکی از مقرون‌به‌صرفه‌ترین انواع زعفران است که با وجود کیفیت بسیار بالا، قیمت مناسبی دارد. این نوع زعفران که به عنوان مادر زعفران‌ها شهرت دارد، سرشار از خواص و فوایدی است که در کمتر زعفران دیگری دیده می‌شود. در این مقاله هر آنچه را که باید درباره زعفران دختر پیچ، علت نامگذاری، انواع و همچنین خواص و مزایای خرید آن بدانید، در اختیار شما قرار می‌دهیم. از شما دعوت می‌کنیم تا انتهای این مطلب کاربردی همراه ما باشید.

زعفران دختر پیچ چیست؟

زعفران دختر پیچ زعفرانی است که از خشک شدن کامل گیاه به دست می‌آید؛ بدون اینکه بخش خاصی از ساقه جدا شده باشد. در واقع برخلاف زعفران نگین که فقط از قسمت‌های قرمزرنگ گیاه تشکیل شده، زعفران دخترپیچ شامل هر دو بخش ریشه و ساقه است؛ به نحوی که 75 درصد از رشته‌ها قرمز و 25 درصد مابقی بخش زرد و سفید ریشه است. هر چه قسمت قرمز ساقه بیشتر باشد، محصول از کیفیت و خاصیت بالاتری برخوردار بوده و رنگ‌دهی بیشتری خواهد داشت.

علت نامگذاری زعفران دختر پیچ چیست؟

قبل از اینکه داشت، کاشت و برداشت زعفران صنعتی شده و با استفاده از دستگاه‌های خاصی انجام شود، این فرایند توسط دختران پرتلاش در مزارع صورت می‌گرفت. از آنجایی که معمولا وظیفه دسته‌بندی رشته‌های پاک شده زعفران به دختران محول می‌شد، این نوع زعفران را تحت عنوان زعفران دخترپیچ می‌شناسند. علاوه بر این به زعفران دخترپیچ، مادر زعفران‌ها هم می‌گویند؛ به این دلیل که رشته‌های زعفران در این مدل کامل هستند و به عبارتی انواع دیگر از جمله زعفران سرگل و ریشه به طور یکجا در این نوع زعفران وجود دارد.

علت نامگذاری زعفران دختر پیچ چیست

معرفی انواع زعفران دخترپیچ

اما انواع مختلف این نوع زعفران چیست. بسته به نحوه دسته‌بندی دو نوع مختلف زعفران دخترپیچ یک‌سویه و دو سویه وجود دارد. برای تولید زعفران دخترپیچ یک سویه به کلاله‌ها را روی هم قرار می‌دهند و ریشه‌های زرد یا سفید کنار هم هستند. بنابراین هر دسته زعفران دخترپیچ یک سویه در انتها زرد بوده و بالایشان قرمز است. چینش دوسویه به این صورت است که خامه‌ها در وسط و کلاله‌ها در دو طرف دسته قرار می‌گیرند. از نظر خاصیت و مقدار کلاله یا ریشه زعفران این دو نوع با هم فرقی ندارند و تنها تفاوتشان، شکل ظاهری دخترپیچ یک سویه و دو سویه است.

مزایای خرید زعفران دخترپیچ

زعفران دخترپیچ نسبت به بسیاری از انواع زعفران مانند زعفران نرمه از ارزش خرید بالاتری برخوردار است. برخی از مهم‌ترین مزایای خرید زعفران دخترپیچ عبارتند از:

1. خواص زعفران دختر پیچ بیشتر است

کم نیستند کسانی که فکر می‌کنند تمام خاصیت زعفران در کلاله‌های قرمزرنگ آن است و ریشه‌ها هیچ خاصیتی ندارند. به همین دلیل اکثرا ترجیح می‌دهند زعفران سوپرنگین تهیه کنند که رشته‌ها رنگ قرمز یکدستی دارند. با این حال مزیت زعفران سوپرنگین بیشتر رنگ‌دهی بالاتر و عطر و طعم قوی‌تر آن بوده و در مقابل، زعفران دخترپیچ از ارزش غذایی بالاتر و خاصیت بیشتری برخوردار است. مصرف قسمت‌های زردرنگ ریشه زعفران، سطح سروتونین و دوپامین را افزایش داده و شادی‌آور است.

2. قیمت زعفران دخترپیچ پایین‌تر است

بسیاری از افراد به دلیل قیمت بالای برخی انواع زعفران عطای خواص این ادویه خوش‌عطر و طعم را به لقایش می‌بخشند. در صورتی که با وجود زعفران دخترپیچ نیازی نیست قید این ادویه مفید و خوشمزه را صرفا به دلیل قیمت بالا بزنید؛ زیرا این نوع زعفران نسبت به مقادیر مساوی زعفران‌های خالص‌تری مانند زعفران اتویی و سرگل قیمت پایین‌تری دارد.

مزایای خرید زعفران دخترپیچ

3. زعفران دخترپیچ نسبت به قیمت رنگ‌دهی خوبی دارد

قابلیت رنگ‌دهی زعفران دخترپیچ بین 120 تا 150 USP است و نسبت به قیمت، رنگ‌دهی قابل قبولی دارد. البته رنگ‌دهی برخی از انواع دیگر زعفران با قیمت پایین‌تر مانند زعفران پوشال بیشتر است و اگر به دنبال زعفرانی با رنگ قوی‌تر هستید، شاید این نوع زعفران گزینه بهتری برایتان باشد.

4. تشخیص زعفران اصل دخترپیچ راحت‌تر است

مزیت دیگر خرید زعفران دخترپیچ این است که راحت‌تر می‌توان اصالت آن را تشخیص داد. در واقع برای تولید زعفران دخترپیچ، رشته‌های زعفران به همان شکلی که از گلبرگ جدا شده، خشک می‌شود و به صورت دسته‌ای به فروش می‌رسد. به همین دلیل امکان تقلب در زعفران دخترپیچ کمتر و تشخیص زعفران اصل راحت‌تر است.

آشنایی با خواص زعفران دختر پیچ

زعفران دخترپیچ مشابه با انواع دیگر زعفران مانند زعفران کوهی از خواص زیادی برخوردار است. در واقع علاوه بر کلاله‌های قرمز رنگ، وجود ریشه‌های سفید در زعفران دخترپیچ باعث شده که این زعفران کامل مفیدتر باشد. زعفران دخترپیچ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

همچنین مصرف این زعفران سطح گلبول‌های سفید خون را افزایش داده و از این طریق سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. انرژی‌بخش بودن زعفران دخترپیچ از ترکیبی به نام کارتنوئید منشا می‌گیرد و از طرف دیگر وجود کائمفرول، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری زعفران دخترپیچ عبارتند از:

  • پروتئین: 0.24 گرم
  • ویتامین C: 1.7 میلی‌گرم
  • ویتامین B2: 0.01 میلی‌گرم
  • ویتامین B3: 0.03 میلی‌گرم
  • ویتامین B6: 0.02 میلی‌گرم
  • ویتامین B9: 0.002 میلی‌گرم
  • منیزیم: 6 میلی‌گرم
  • فسفر: 5 میلی‌گرم
  • پتاسیم: 36 میلی‌گرم
  • کائمفرول: 4.3 میلی‌گرم
  • کربوهیدرات: 1.37 گرم
  • چربی: 0.12 گرم

آشنایی با خواص زعفران دختر پیچ

خرید زعفران دختر پیچ اصل از فروشگاه زعفران هیتا

در این مقاله توضیح دادیم زعفران دختر پیچ چیست و چه ویژگی‌هایی دارد. همچنین گفتیم خرید این نوع زعفران نسبت به انواع دیگر چه مزایای داشته و چه خواصی دارد که با مصرف این نوع زعفران می‌توانید از آن‌ها بهره‌مند شوید. شما می‌توانید مرغوب‌ترین نوع زعفران دختر پیچ موجود در بازار ایران را در مقادیر موردنیازتان و با بهترین کیفیت از فروشگاه آنلاین زعفران خریداری کنید و هر کجای ایران که باشید، درب منزل تحویل بگیرید.

همه زعفران‌های عرضه شده در هیتا به طور مستقیم از کشاورزان استان خراسان به دست شما می‌رسند و به همین دلیل قیمت و کیفیت تضمین‌شده‌ای دارند.

در نتیجه هیچ دغدغه‌ای بابت اصالت محصول خریداری شده نخواهید داشت. در پایان از شما دعوت می‌کنیم هر سوال یا تجربه‌ای درباره استفاده از زعفران دختر پیچ دارید، در بخش نظرات با ما و دیگر همراهان عزیز و همیشگی زعفران هیتا به اشتراک بگذارید. کارشناسان هیتا در اولین زمان ممکن پاسخگوی شما خواهند بود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *