آنچه در ادامه خواهید خواند زعفران سوپرنگین چیست؟ چگونه زعفران سوپرنگین را تشخیص دهیم؟ زعفران سوپرنگین با نگین معمولی چه تفاوتی دارد؟ چگونه زعفران سوپرنگین تولید می‌شود؟ علت محبوبیت زعفران سوپرنگین چیست؟ در چه مواردی از زعفران سوپرنگین استفاده می‌شود؟ آیا زعفران سوپرنگین شرایط نگهداری خاصی دارد؟ خرید زعفران سوپرنگین اصل از فروشگاه زعفران هیتا […]
در دنیای خوش‌عطر و طعم زعفران‌ها، زعفران سوپرنگین گل سرسبد همه انواع دیگر این ادویه جادویی است و به همین دلیل محبوبیت و قیمت بالاتری دارد. از این رو به کرات موردهدف و سواستفاده سودجویانی قرار می‌گیرد که زعفران‌های درجه دو و سه را به نام و با قیمت زعفران سوپرنگین به فروش می‌رسانند.
برای اینکه در دام چنین افرادی نیفتید، تصمیم گرفتیم در مقاله پیش رویتان زعفران سوپرنگین را بیشتر معرفی کنیم و با جزئیات به سوالات احتمالی شما درباره این مدل زعفران پاسخ دهیم. از شما دعوت می‌کنیم تا انتها همراه ما باشید.
محصولات پیشنهادی
زعفران سوپرنگین چیست؟
زعفران سوپرنگین مشابه با دیگر انواع زعفران مانند زعفران دخترپیچ ادویه بسیار پرطرفداری است که در ایران کشت و برداشت می‌شود. این نوع زعفران، به دلیل رنگ قرمز تیره و همچنین طعم منحصربه‌فرد و قوی‌اش شناخته شده و قیمت بالاتری نسبت به دیگر انواع زعفران دارد.
در واقع یکی از اصلی‌ترین ویژگی‌های ظاهری این نوع زعفران رنگ قرمز تیره آن است که از غلظت بالای کروسین ناشی می‌شود. این ترکیب رنگ و طعم مشخص ادویه را می‌سازد و قاعدتا هر چه بیشتر باشد، زعفران عطر و طعم قوی‌تری خواهد داشت. در بخش بعد بیشتر با ویژگی‌های ظاهری و نحوه تشخیص این نوع زعفران آشنا می‌شوید.
چگونه زعفران سوپرنگین را تشخیص دهیم؟
علاوه بر رنگ بیشتر، طول زعفران سوپرنگین نیز نسبت به سایر انواع زعفران بلندتر است. به نحوی که رشته‌های بلند زعفران سوپرنگین معمولا حدود 6 تا 8 سانتی‌متر طول دارند. همچنین برخلاف زعفران سرگل هیچ شکستگی در کلاله‌ها دیده نمی‌شود.
با توجه به رنگ قرمز تیره و همچنین اندازه و صاف بودن کلاله‌ها زعفران تا حد زیادی می‌توانید زعفران سوپرنگین را تشخیص دهید اما مهم‌ترین نکته برای اطمینان از سوپرنگین بودن زعفران خریداری شده، تهیه آن از منابع معتبر و به ویژه به طور مستقیم از کشاورز است. ویژگی‌های شاخص زعفران سوپرنگین عبارتند از:
- کلاله‌های زعفران کاملا از هم جدا هستند
- هیچ زردی یا سفیدی در کلاله زعفران دیده نمی‌شود
- پهن و درشت بودن سرقلم‌های زعفران به وضوح مشخص است
- کلاله‌های خرد، ریز و شکسته در زعفران سوپرنگین وجود ندارد
- کلاله‌های زعفران سوپرنگین خمیده یا فرخورده نیستند
با وجود نکات فوق، تشخیص زعفران اصل کار ساده‌ای نیست و بهترین کار برای اطمینان از سوپرنگین بودن زعفران خریدایر شده این است که مستقیما از کشاورزان زعفران را خریداری کنید.
زعفران سوپرنگین با نگین معمولی چه تفاوتی دارد؟
زعفران سوپرنگین یکی از انواع زعفران نگین محسوب می‌شود. مشابه با این مدل زعفران، هیچ بخش سفیدی در انتهای کلاله‌ها دیده نمی‌شود و همچنین کلاله‌ها پیچ خورده یا فر خورده نیستند.
با این حال زعفران سوپرنگین تفاوت‌هایی با نگین معمولی دارد که باید قبل از خرید از آن‌ها آشنایی داشته باشید. تفاوت این دو مدل زعفران به میزان ضخامت و درشتی کلاله‌ها برمی‌گردد. کلاله‌های زعفران سوپرنگین درشت‌تر از نگین معمولی و سرقلم‌های آن پهن‌تر است.
چگونه زعفران سوپرنگین تولید می‌شود؟
برخلاف مدل‌هایی مانند زعفران کوهی تولید زعفران سوپرنگین بسیار زمان‌بر و سخت است و به دلیل همین دشواری فرایند تولید، نسبت به دیگر انواع زعفران با قیمت بالاتری به فروش می‌رسد. برای اینکه یک کیلوگرم زعفران سوپرنگین تولید شود، باید 70 کیلوگرم گل زعفران از مزارع چیده شده و با حساسیت و دقت خاصی پاک شود.
روش خشک کردن زعفران سوپرنگین نیز با دیگر انواع زعفران فرق دارد و معمولا از دستگاه‌های خشک‌کن مخصوص استفاده می‌شود تا حین این فرایند، کلاله‌ها آسیبی نبینند و کاملا صاف و راست خشک شوند.
علت محبوبیت زعفران سوپرنگین چیست؟
همان طور که در بخش قبل اشاره‌ای کردیم، برخلاف زعفران نرمه که کلاله‌ها ریز و خرد شده هستند، کلاله‌های زعفران سوپرنگین درشت‌ترند. همین درشت بودن کلاله‌ها، باعث زیبایی هر چه بیشتر این طلای سرخ‌رنگ شده و از این رو، به ویژه در کشورهای عربی و اروپایی محبوبیت و طرفداران زیادی دارد.
محصولات پیشنهادی
علاوه بر زیبایی ظاهری، رنگ‌دهی فوق‌العاده این نوع زعفران مزید بر علت شهرت بالای آن است. در واقع میزان رنگ‌دهی این زعفران بسیار بالا و حدود 250 تا 320 واحد است. از این رو به ویژه در مواردی که عطر زیاد و رنگ قوی زعفران مدنظر است، کاربرد دارد. در بخش بعد بیشتر با کاربردهای این نوع زعفران آشنا می‌شوید.
در چه مواردی از زعفران سوپرنگین استفاده می‌شود؟
با توجه به اینکه زعفران سوپرنگین نسبت به دیگر انواع زعفران عطر و طعم بهتری دارد، کاربردهای آن نیز گسترده‌تر است. همچنین با توجه به زیبایی ظاهری، رشته‌های این نوع زعفران برای تزئین مواد غذایی مانند کیک و شیرینی‌های زعفرانی کاربرد دارند. از جمله کاربردهای زعفران سوپرنگین عبارتند از:
- رنگ‌دهنده طبیعی در انواع کیک و شیرینی و دیگر خوراکی‌ها
- طعم‌دهنده در انواع نوشیدنی‌ها مانند چای و شربت
- استفاده از زعفران سوپرنگین در انواع خورشت‌ها و برنج‌ها
آیا زعفران سوپرنگین شرایط نگهداری خاصی دارد؟
زعفران سوپرنگین مانند زعفران اتویی کالای لوکسی محسوب شده و در صورتی که در شرایط نامناسب نگهداری شود، کیفیت آن کاهش می‌یابد.
یکی از مهم‌ترین شرایط برای نگهداری طولانی‌مدت زعفران سوپرنگین این است که دور از تابش مستقیم خورشید قرار بگیرد، زیرا در صورت تابش آفتاب رنگ‌دهی زعفران کم می‌شود. به این منظور زعفران‌های سوپرنگین را در ظروف مناسبی بسته‌بندی می‌کنند تا این ادویه در مجاورت نور و رطوبت قرار نگیرد. همچنین بسته زعفران را باید در جای خشک و خنکی نگهداری کنید.
خرید زعفران سوپرنگین اصل از فروشگاه زعفران هیتا
در این مقاله هر آنچه را که باید درباره زعفران سوپرنگین بدانید، در اختیار شما قرار دادیم. با توجه به مرغوبیت و لوکس بودن این محصول، توصیه می‌کنیم از خرید زعفران سوپرنگین از فروشندگان غیرمعتبر خودداری کنید و حتی‌الامکان این زعفران را به طور مستقیم از کشاورزان خریداری کنید.
محصولات پیشنهادی
فروشگاه هیتا به عنوان معتبرترین سایت فروش زعفران شرایطی برای مشتریان عزیز فراهم کرده تا بتوانند مستقیما با کشاورزان استان خراسان در ارتباط باشند و زعفران موردنیاز خود را با هر نوع کیفیت و درجه‌بندی از آن‌ها خریداری کنند. بنابراین با خرید از زعفران هیتا دیگر هیچ دغدغه‌ای بابت اصالت زعفران خریداری شده نداشته و در عین حال با توجه به حذف واسطه‌ها مبلغ کمتری می‌پردازید.
در پایان از شما دعوت می‌کنیم هر سوال یا تجربه‌ای درباره خرید یا استفاده از زعفران سوپرنگین دارید، در بخش نظرات با ما و دیگر همراهان عزیز و گرامی به اشتراک بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید