آنچه در ادامه خواهید خواند از کجا بفهمیم زعفران اصل است؟ ویژگی‌های ظاهری زعفران · زعفران اصل شیپوری است · زعفران تلخ؛ مزه‌ای که تکراری نیست · تشخیص زعفران از روی رنگ؛ هرچه تیره‌تر بهتر · زعفران را بین دو انگشت بمالید · بوی تند زعفران را فراموش نکنید با این 4 آزمایش از اصل […]
از کجا بفهمیم زعفران اصل است؟ ویژگی‌های ظاهری زعفران
اولین روش تشخیص زعفران اصل از تقلبی، توجه به شکل، عطر و طعم زعفران است. در ادامه هرکدام از ویژگی‌های ظاهری زعفران را بررسی می‌کنیم:
· زعفران اصل شیپوری است
یکی از ویژگی‌های زعفران اصل این است که رشته‌های گل زعفران حالت شیپوری دارند. در موارد تقلبی، رشته‌های زعفران حالت چندشاخه یا شیپوری ندارند.
محصولات پیشنهادی
· زعفران تلخ؛ مزه‌ای که تکراری نیست
یکی از راه‌های تشخیص زعفران اصل از تقلبی، چشیدن زعفران است. کافی است مقدار بسیار کمی زعفران را تست کنید. مزه زعفران اصل به رو تلخ است. اگر زعفران شیرین بود، قطعاً محصولی که خریداری کرده‌اید، کاملاً تقلبی است. بد نیست بدانید که یکی از شیوه‌های رایج کلاه‌برداران اسپری کردن شکر بر روی زعفران جهت افزایش وزن محصول است.
برای این‌که مطمئن شوید زعفران شما اصل است، می‌توانید به صفحه قیمت هر مثقال زعفران مراجعه کنید. در این صفحه می‌توانید زعفران را به صورت مستقیم از کشاروز و با قیمتی پایین‌تر از بازار تهیه کنید و نگران تقلبی بودن آن هم نباشید.
· تشخیص زعفران از روی رنگ؛ هرچه تیره‌تر بهتر
رنگ زعفران اصل زرشکی تیره است. متاسفانه این رنگ تیره ممکن است این برداشت را ایجاد کند که زعفران اصل نیست یا کیفیت مطلوبی ندارد که سیاه شده است. اما نباید نگران باشید. زعفران با رنگ زرشکی یا قرمز روشن می‌تواند نشانه‌ای بر تقلبی بودن محصول باشد.
· زعفران را بین دو انگشت بمالید
یک راه تشخیص زعفران اصلی از تقلبی کمک گرفتن از انگشتان دست است. اگر زعفران را بین دو انگشت دست بمالید، انگشتان شما باید رنگ نارنجی یا زرد بگیرند. هر رنگی به جز نارنجی و زرد می‌تواند دلیلی بر تقلبی بودن محصول باشد.
· بوی تند زعفران را فراموش نکنید
بوی زعفران اصل تند است. معمولاً اگر درب قوطی یا بسته‌بندی زعفران را باز بگذارید، کاملاً متوجه عطر تند زعفران خواهید شد. بوی شیرین یا زعفرانی که بوی خاصی ندارد، تقلبی و جعلی است. ما در فروشگاه زعفران هیتا، امکان خرید مستقیم زعفران از کشاورزان را برای شما فراهم کرده‌ایم. محصول زعفران 4 گرمی هیتا یک محصول مناسب برای خانواده‌هاست. برای مشاهده این محصول می‌توانید به صفحه قیمت زعفران 4 گرمی مراجعه کنید.
تا این‌جا با راه‌کارهای ساده تشخیص زعفران اصل و تقلبی آشنا شدیم. اما اجازه دهید کمی جلوتر برویم. در ادامه قصد داریم چند آزمایش تشخیص زعفران اصلی از تقلبی که بسیار راحت قابل انجام است را به شما معرفی کنیم.
با این 4 آزمایش از اصل بودن زعفران مطمئن شوید
گاهی اوقات تشخیص زعفران اصل از تقلبی با نکاتی که مطرح شد، قابل تشخیص نیست. در این‌جا می‌توان از 4 آزمایش تشخیص زعفران اصل با آب سرد، تشخیص زعفران اصل با جوش شیرین، تشخیص زعفران اصلی از تقلبی با استفاده بنزین و شعله گاز خانگی استفاده کرد. در ادامه نحوه انجام هرکدام و تفاوت زعفران اصل و تقلبی را بررسی می‌کنیم.
1. تشخیص زعفران اصل با آب سرد
برای تشخیص زعفران اصل با آب سرد، کافی است مقداری زعفران را درون آب سرد بریزید و چند دقیقه صبر کنید. زعفران اصل به کندی رنگ خود را از دست می‌دهد اما زعفران تقلبی به سرعت در آب حل می‌شود. از طرفی باید توجه کرد که زعفران اصل رنگ زرد مایل به نارنجی به آب می‌دهد اما زعفران تقلبی رنگ کاملاً قرمزی به آب می‌دهد. این قرمزی نشانه استفاده از مواد شیمایی برای رنگ‌دهی به زعفران است.
محصولات پیشنهادی
نکته مهم دیگری که می‌تواند به تشخیص زعفران اصل با آب سرد به شما کمک کند این است که اگر زعفران ریخته شده را از آب برداشتید و رنگ آن به صورت کامل رفته بود، محصول شما کاملاً تقلبی است.
زعفران اصل هیچ‌گاه رنگ خود را از دست نمی‌دهد. هیتا با عرضه مستقیم زعفران کشاورزان در بسته‌بندی‌های مناسب و اقتصادی می‌توانید خیال شما را از داشتن زعفرانی اصل و باکیفیت راحت کند. برای مشاهده نمونه محصولات ما می‌توانید به صفحه زعفران یک مثقالی مراجعه کنید.
2. تشخیص زعفران اصل با جوش شیرین
با استفاده از جوش شیرین هم می‌توانید زعفران اصل از تقلبی را تشخیص دهید. برای این‌کار کافی است مقداری جوش شیرین را در یک لیوان آب حل کنید.
سپس زعفران را به آن اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید. اگر رنگ محلول به رنگ زرد درآمد، زعفران شما اصل است اما اگر رنگ محلول کاملاً قرمز شد، متاسفانه زعفران شما تقلبی است و بهتر است از مصرف آن پرهیز کنید.
پیشنهاد می‌کنیم در کنار مطالعه این مقاله حتماً مقاله بهترین زعفران ایران را هم بخوانید تا بتوانید انتخابی مطمئن داشته باشید.
3. از شعله گاز برای تشخیص زعفران استفاده کنید
یکی دیگر از راه‌های تشخیص زعفران اصل از تقلبی که ممکن است کم‌تر درباره آن شنیده باشید، استفاده از گاز شهری است. کافی است مقدار کمی زعفران را روی شعله گاز بگیرید.
زعفران اصل روی شعله به رنگ بنفش یا نارنجی درمی‌آید. اگر زعفران روی شعله به رنگ زرد تغییر کرد، زعفران کاملاً تقلبی است.
هیتا در کنار ارائه زعفران برای خانواده‌ها، امکان تهیه زعفران هدیه را هم فراهم کرده است. پیشنهاد می‌کنیم برای مشاهده پک‌های لاکچری هیتا به صفحه زعفران کادویی مراجعه کنید.
4. تشخیص زعفران اصل با بنزین و گازوئیل
شاید عجیب به نظر برسد اما با استفاده از بنزین و گازوئیل هم می‌توان زعفران اصل و تقلبی را تشخیص داد. اگر مقداری زعفران را در کمی بنزین بریزید و صبر کنید، نتیجه مشخص می‌شود. زعفران اصل در بنزین قابل حل نیست اما زعفران تقلبی به راحتی در بنزین و گازوئیل رنگ خود را آزاد می‌کند.
تشخیص زعفران اصل در آزمایشگاه‌ها
یک روش دیگر تشخیص زعفران اصل، تست محصول در آزمایشگاه‌های کنترل کیفی است. این روش مناسب کسانی است که قصد دارند به میزان قابل توجهی (در حد چند کیلو) زعفران خریداری کنند.
با استفاده از تست‌های آزمایشگاهی می‌توانند از کیفیت زعفرانی که خریداری می‌کنند، کاملاً مطمئن شوند. فروشگاه زعفران هیتا در کنار عرضه محصولات خود به صورت خرده امکان عمده فروشی زعفران را هم فراهم کرده است و می‌تواند برگه ضمانت کالا آزمایشگاهی را در اختیار شما قرار دهد. برای کسب اطلاعات بیش‌تر کافی است به صفحه خرید زعفران عمده از کشاورز مراجعه کنید.
کلاه‌برداران چطور زعفران تقلبی را به فروش می‌رسانند؟
کلاه‌برداران عموماً زعفران‌های خود را به صورت جزئی به فروش می‌رسانند و هیچ ضمانتی درباره کیفیت محصول ارائه نمی‌کنند. آن‌ها با استفاده گیاه گلرنگ که شبیه زعفران است و ترکیب آن با مقداری کمی زعفران دست به تقلب می‌زنند.
از طرفی معمولاً این فروشندگان با استفاده روش‌هایی مثل اسپری نوشابه، آغشته‌کردن به چربی، استفاده از عسل و شکر سعی می‌کنند محصولات تقلبی خود را با وزن بیش‌تر و قیمت بالاتر به فروش برسانند.
فروشگاه زعفران هیتا با عرضه مستقیم زعفران کشاورزان می‌تواند خیال شما را از داشتن محصولی با کیفیت راحت کند. زعفران یک گرمی و زعفران 10 گرمی هیتا مناسب با نیاز مصرف‌کننده تهیه شده و می‌تواند بین 2 تا 3 ماه نیاز شما را تامین کند.
تشخیص زعفران اصل از تقلبی؛ کشاورزان بهترین گزینه هستند
در این مقاله ابتدا راه‌های ساده‌ای که می‌توانید از روی آن زعفران اصل از تقلبی را تشخیص دهید، بررسی کردیم. در ادامه 4 آزمایش ساده برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی را به شما معرفی کردیم. در پایان مقاله نوبت به پیشنهاد ویژه ماست.
محصولات پیشنهادی
بهترین راه تشخیص زعفران اصل از تقلبی، خرید مستقیم زعفران از کشاورزان است. با خرید مستقیم از کشاورزان علاوه بر حمایت هیچ نگرانی درباره تقلبی بودن زعفران نخواهید داشت. فروشگاه اینترنتی زعفران هیتا با عرضه مستقیم زعفران کشاورزان به صورت عمده و خرده رنگ دیگری به سفره شما می‌بخشد.
در پایان این مقاله از شما دعوت می‌کنیم اگر تجربه‌ای از خرید زعفران تقلبی دارید یا راه دیگری را برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی می‌شناسید برای ما بنویسید. ما و دیگر خوانندگان مجله هیتا منتظر نظرات ارزشمند شما هستیم.
مطالب مشابه
مشاهده همه
سوالات متداول
زعفران اصل رنگ زرشکی تیره‌ای دارد و از طرفی بوی تندی هم دارد. شما با استفاده از آب سرد می‌توانید به راحتی زعفران اصل از تقلبی را تشخیص دهید که در این مقاله راه‌های مختلف آن را بررسی کرده‌ایم.
شما می‌توانید زعفران اصل را به صورت مستقیم از کشاورزان تهیه کنید و دیگر نگران کیفیت آن نباشید. فروشگاه هیتا زعفران کشاروزان خراسان را به صورت مستقیم به فروش می‌رساند.
دیدگاهتان را بنویسید