در این مقاله چند دستور پخت برای تهیه شیرینی و کوکی زعفرانی را بررسی می‌کنیم. تا انتها همراه ما بمانید.
کم نیستند کسانی که فکر می‌کنند پخت شیرینی در خانه کار ساده‌ای نیست و حتما باید انواع شیرینی را از قنادی‌ها تهیه کرد. در صورتی که شیرینی پختن، راحت‌تر از آن چیزی است که تاکنون فکرش را می‌کردید.
در میان انواع و اقسام شیرینی‌های ایرانی و خارجی، شیرینی زعفرانی از جمله میان وعده‌هایی است که طعم بی‌نظیر و فوق‌العاده‌ای دارد و در مجالس مختلف مانند مهمانی‌ها و تولدها حتی در کشورهای دیگر نیز سرو می‌شود.
در این مقاله چند مدل طرز تهیه شیرینی زعفرانی خوشمزه را می‌آموزید و یاد می‌گیرید چطور شیرینی‌هایی را درست کنید که عطر و طعم آن در ذهن عزیزانتان ماندگار شود. از شما دعوت می‌کنیم مطالعه این مقاله کاربردی را از دست ندهید.
قبل از هر کاری باید زعفران موردنیاز خود را تهیه کنید. توصیه می‌کنیم حتما این ادویه سرخ رنگ را از فروشگاه آنلاین زعفران خریداری کنید تا شیرینی عطر و طعم اصیلی داشته باشند. زعفران‌های تقلبی طعم واقعی زعفران را ندارند و بر کیفیت شیرینی، تاثیر منفی می‌گذارند. برای تهیه شیرینی ترد زعفرانی به مواد زیر نیاز دارید:
|
مواد موردنیاز (50 شیرینی) |
مقدار |
|
آرد قنادی |
1 پیمانه |
|
نشاسته ذرت |
3.5 قاشق غذاخوری |
|
کره |
100 گرم |
|
روغن مایع |
2 قاشق غذاخوری |
|
زرده تخم مرغ |
1 عدد |
|
پودر قند |
½ پیمانه |
|
پودر هل |
¼ قاشق چای‌خوری |
|
زعفران دم کرده (غلیظ) |
1 قاشق غذاخوری |
بعد از تهیه موارد فوق، طبق دستور زیر عمل کنید:
اگر به جای شیرینی، کوکی‌های زعفرانی بیشتر باب میل شماست، این بخش از مقاله را از دست ندهید. همراه با این کوکی می‌توانید طرز درست کردن شربت زعفران را هم یاد بگیرید و شیرینی‌ها را با این نوشیدنی گوارا سرو کنید. برای پخت کوکی زعفرانی به مواد زیر نیاز دارید:
|
مواد موردنیاز |
مقدار |
|
آرد بادام |
¾ پیمانه |
|
آرد همه منظوره |
1 و ½ پیمانه |
|
نمک کوشر |
½ قاشق چای‌خوری |
|
شکر |
¼ پیمانه |
|
آب |
¼ پیمانه |
|
کره بدون نمک |
24 قاشق غذاخوری |
|
رشته زعفران مرغوب |
½ قاشق چای‌خوری |
بعد از تهیه موارد فوق، طبق دستور زیر عمل کنید:
نکته مهم در این طرز تهیه دسر زعفرانی، این است که کوکی‌های پخته شده را در ظرف دربسته در دمای اتاق و حداکثر تا 5 روز می‌توانید نگهداری کنید.
آخرین مدل شیرینی که قصد داریم در این مطلب به نحوه تهیه آن بپردازیم، شیرینی زعفرانی نارگیلی است که تحت عنوان شیرینی یا باقلوا رز نارگیلی هم شناخته می‌شود. پخت این مدل شیرینی مانند طرز تهیه بستنی زعفرانی فوت و فن‌های خاصی دارد که در این بخش یاد می‌گیرید. مواد موردنیاز عبارتند از:
|
مواد موردنیاز (30 شیرینی) |
مقدار |
|
آرد سفید |
1 قاشق غذاخوری |
|
آرد برنج |
1 قاشق غذاخوری |
|
پودر نارگیل |
1 و ⅓ لیوان |
|
شکر |
¼ لیوان |
|
تخم مرغ |
2 عدد |
|
روغن |
1 قاشق غذاخوری |
|
آب برنج |
1 قاشق غذاخوری |
|
وانیل |
¼ قاشق چای‌خوری |
|
زعفران دم کرده (غلیظ) |
به مقدار لازم |
|
شربت بار یا عسل |
به مقدار لازم |
|
مغز بادام |
به مقدار لازم |
برای تهیه شربت این مدل شیرینی هم به مواد زیر نیاز دارید. تقریبا همین مواد در طرز تهیه حلوا زعفرانی نیز مورداستفاده قرار می‌گیرد و می‌توانید در صورت اضافه آمدن شربت، از آن حلوا درست کنید.
برای تهیه شیرینی زعفرانی نارگیلی مطابق مراحل زیر عمل کنید:
در این مقاله طرز تهیه 3 مدل شیرینی زعفرانی را توضیح دادیم. عطر و طعم فوق‌العاده این شیرینی‌ها در گروی استفاده از زعفران باکیفیتی است که در کمتر فروشگاه‌هایی پیدا می‌شود.
شما می‌توانید زعفران مرغوب و باکیفیت موردنیاز خود را برای درست کردن این شیرینی‌ها از فروشگاه هیتا خریداری کنید. در پایان اگر سوالی در این باره دارید، از شما دعوت می‌کنیم در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید