آنچه در ادامه خواهید خواند طرز تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب طرز تهیه بستنی زعفرانی بدون ثعلب طرز تهیه بستنی زعفرانی با دستگاه بستنی‌ساز صنعتی خواص و میزان کالری بستنی زعفرانی تهیه خوشمزه‌ترین بستنی زعفرانی با خرید زعفران اصل از فروشگاه هیتا طرز تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب قبل از اینکه دست به کار شوید، […]
طرز تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب
قبل از اینکه دست به کار شوید، اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی زعفران دارید. در غیر این صورت میزان موردنیازتان را از فروشگاه اینترنتی زعفران سفارش دهید. تهیه بستنی زعفرانی کار چندان دشواری نیست و فرایند آماده‌سازی حدود نیم ساعت طول می‌کشد. با این حال، باید چند ساعت در فریزر بگذارید تا بستنی قابل سرو شود.
محصولات پیشنهادی
مواد لازم:
شکر | 1 پیمانه |
شیر پرچرب | 2 پیمانه |
گلاب | ¼ پیمانه |
خامه | 2 قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | ½ قاشق غذاخوری |
پودر ثعلب | 1 قاشق غذاخوری |
انسانس هل (اختیاری) | به میزان لازم |
خلال پسته | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
- برای تهیه بستنی زعفرانی ابتدا باید خامه را با قاشقی در کف یک سینی پخش کنید. سپس سینی را در فریزر قرار دهید تا خامه کاملا سفت شود. خامه را از فریزر خارج کرده و از سطح سینی جدا کنید. سپس با دست به قطعات کوچک خرد کنید و کناری بگذارید.
- شیر را روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد. وقتی شیر به جوش آمد، شعله را کم کنید. سپس گلاب و زعفران را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شیر کمی غلیظ و سنگین شود.
- سپس شکر و ثعلب را مخلوط کرده و به آرامی به شیر اضافه کنید. توجه داشته باشید که پس از افزودن ثعلب به شیر، باید آن را مدام هم بزنید.
محصولات پیشنهادی
نکته: پودر ثعلب به بستنی خاصیت کشسانی میدهد. بنابراین مقداری که به شیر اضافه می‌کنید، بسیار مهم است. اگر کمتر از میزان موردنیاز ثعلب بریزید، بستنی شکل نمی‌گیرد و اگر بیشتر اضافه کنید، بیش از حد غلیظ می‌شود. یک ایده جذاب برای هدیه دادن به افراد عاشق بستنی این است که همراه با زعفران کادویی پودر ثعلب نیز هدیه دهید.
- مواد را از روی حرارت برداشته و در ظرف بزرگی بریزید. حال باید درون یک قابلمه را با یخ پر کنید و ظرف حاوی مواد بستنی را روی یخ‌ها بگذارید تا به سرعت مواد خنک شوند. در این حین مواد را مدام هم بزنید تا بستنی کش بیاید. سپس به مدت 40 دقیقه تا 2 ساعت (بسته به نوع یخچال) در فریزر قرار دهید.
- وقتی کناره‌های بستنی کمی سفت شد، آن را از فریزر خارج کرده و مواد را از کناره‌ها به سمت مرکز هم بزنید. بعد از هم زدن مواد را به مدت 45 دقیقه دیگر به فریزر منتقل کنید. حال وقت آن است که پسته، خامه و اسانس هل (به دلخواه) را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود.
- بعد از 45 دقیقه بستنی زعفرانی را بیرون بیاورید و مرحله 5 را (این بار بدون افزودن پسته و خامه) 5 تا 6 بار تکرار کنید تا بستنی کاملا فرم بگیرد. بعد از 8 ساعت، بستنی زعفرانی با ثعلب شما آماده است.
طرز تهیه بستنی زعفرانی بدون ثعلب
اگر در حال حاضر ثعلب ندارید و هوس بستنی زعفرانی کرده‌اید، جای نگرانی نیست. در این بخش می‌آموزید که چطور بدون این ماده بستنی درست کنید. طعم بی‌نظیر این بستنی کاملا ارزشش را دارد که بابت قیمت زعفران مثقالی هزینه کرده و برای یک بار هم که شده، بستنی دست‌ساز خودتان را نوش جان کنید.
مواد لازم:
زرده تخم مرغ | 1 عدد |
شکر | نصف پیمانه |
خامه صبحانه | 200 گرم |
آرد گندم سفید | 2 قاشق غذاخوری |
شیر | 3/2 پیمانه |
گلاب | 3/1 پیمانه |
زعفران غلیظ دم کرده | 2-3 قاشق غذاخوری |
وانیل | ½ قاشق چای‌خوری |
خلال پسته | به میزان لازم |
طرز تهیه بستنی خانگی مرحله به مرحله بدون ثعلب:
- خامه را به مدت 15 دقیقه در فریرز بگذارید که خوب سرد شود.
- شکر و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید.
- گلاب، شیر، آرد و مخلوط شکر و تخم مرغ را به همراه زعفران دم کرده در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. مدام هم بزنید تا به جوش بیاید و حدودا 1 تا 2 دقیقه بجوشد.
- شعله زیر قابلمه را خاموش کنید، وانیل را بیافزایید و مواد را خوب مخلوط کنید. سپس روی ظرف را با پلاستیکی بپوشانید تا ظرف خنک شود.
- وقتی مواد سرد شد (در حدی که با لمس قابلمه دست‌تان نسوزد)، خامه را اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید.
- روی مواد را خلال پسته بریزید و حداقل به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید تا بستنی خنک شود.
طرز تهیه بستنی زعفرانی با دستگاه بستنی‌ساز صنعتی
اگر دستگاه بستنی‌ساز دارید و صاحب کسب و کار مرتبطی هستید، کار شما از آنچه در دو قسمت قبل توضیح دادیم، به مراتب ساده‌تر است. با این حال توصیه اکید ما به شما خرید زعفران‌های باکیفیتی است که باعث می‌شود بستنی‌تان شهره شهر شود و طعم خوشمزه آن هیچوقت از یاد مشتریان نرود. برای استعلام قیمت زعفران نگین درجه یک روی این لینک کلیک کنید.
محصولات پیشنهادی
برای تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب در دستگاه بستنی‌ساز مایه بستنی را مطابق دستورالعمل‌های قبل درست کرده و سپس همه مواد را به شیر جوشیده شده اضافه کنید. سپس مایه را به مدت 30 دقیقه در فریزر بگذارید تا خنک شود و بعد در دستگاه بستنی‌ساز بریزید. بعد از 30 دقیقه بستنی سنتی خوشمزه شما قابل سرو است.
خواص و میزان کالری بستنی زعفرانی
بستنی سنتی مانند کیک زعفرانی خواص و مزایای بسیاری دارد که همه به لطف وجود این ادویه ارزشمند سرخ رنگ است. برای مثال زعفران مغز و حافظه را تقویت کرده و از بیماری‌های چشمی جلوگیری می‌کند و همچنین برای پوست خواص ضدپیری و برای مو خاصیت ضدریزش دارد.
با این حال مصرف بیش از اندازه بستنی زعفرانی و هر خوراکی دیگری مجاز نیست. هر 100 بستنی زعفرانی 250 کالری دارد و بنابراین اگر تحت رژیم‌های لاغری کاهش وزن هستید، نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید.
تهیه خوشمزه‌ترین بستنی زعفرانی با خرید زعفران اصل از فروشگاه هیتا
در این مقاله طرز تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب و بدون ثعلب را توضیح دادیم و در پایان مشتی از خروار مزایای زعفران برای سلامتی را یادآوری کردیم. اگر شما هم برای درست کردن این بستنی خوشمزه و هیجان‌انگیز وسوسه شدید، همین حالا اولین خرید خود را با کد تخفیف 10 درصدی از فروشگاه هیتا انجام دهید و باکیفیت‌ترین زعفران‌های موجود در بازار را سفارش دهید.
محصولات پیشنهادی
دیدگاهتان را بنویسید