آنچه در ادامه خواهید خواند ریشه زعفران چیست؟ ریشه زعفران چه ویژگی‌هایی دارد؟ چگونه ریشه زعفران را قرمز کنیم؟ قیمت ریشه زعفران چقدر است؟ خواص ریشه زعفران؛ ریشه زعفران برای چی خوبه؟ طرز استفاده از ریشه زعفران یا طرز تهیه دمنوش ریشه زعفران آنچه درباره ریشه زعفران آموختیم ریشه زعفران چیست؟ ریشه زعفران یا بساک […]
ریشه زعفران چیست؟
ریشه زعفران یا بساک قسمت پایینی تارهای قرمز رنگ است که فوایدی مشابه زعفران دارد و در واقع یکی از انواع زعفران محسوب می‌شود. در بیشتر موارد قسمت قرمز که به زعفران سرگل یا نگین معروف است، پس از جدا شدن از ریشه استفاده می‌شود.
محصولات پیشنهادی
با این حال، این بدان معنا نیست که قسمت روشن زرد یا سفید رنگ کلاله غیرقابل استفاده است. برخی افراد ریشه زعفران و بساک را به همان نسبت قسمت قرمز می‌گیرند و در واقع هر دو را همزمان خریداری می‌کنند. در زعفران دسته‌ای این دو قسمت از هم جدا نیستند و با هم فروخته می‌شوند.
ریشه زعفران چه ویژگی‌هایی دارد؟
نکته مهم قبل از خرید ریشه از فروشگاه آنلاین زعفران این است که بدانید ریشه زعفران قدرت رنگ‌دهی ندارد؛ اما خواص آن بسیار مشابه قسمت‌های قرمز رنگ کلاله است. بنابراین در مواردی که رنگ زعفران برای شما مهم است، احتمالا ریشه کاربردی نداشته باشد؛ اما اگر صرفا عطر و طعم و همچنین خواص زعفران مدنظر شماست، ریشه گزینه بسیار مقرون‌به‌صرفه‌تری است. در واقع از ریشه زعفران می‌توانید انتظار همان عطر و طعم مطلوب ساقه را داشته باشید. همچنین ریشه حاوی حدود 80 درصد از مواد مغذی و ویتامین‌هایی است که در زعفران نگین وجود دارد.
چگونه ریشه زعفران را قرمز کنیم؟
متاسفانه با توجه به قیمت بالای زعفران، بسیاری از سودجویان اقدام به رنگ کردن ریشه و فروش آن تحت عنوان ساقه می‌کنند و ریشه‌های ارزان‌قیمت زعفران را با قیمتی بسیار بالاتر به فروش می‌رسانند. در مقاله دیگری توضیح دادیم که روش‌های تشخیص اصالت زعفران چیست. با این حال، یک راه سریع برای اینکه تشخیص دهید زعفران اصل است یا نه، این است که مقداری از آن را در آب بریزید. اگر آب سریعا تغییر رنگ داد، احتمال تقلبی بودن محصول خریداری شده وجود دارد؛ چرا که رنگ‌دهی زعفران اصل به صورت تدریجی است.
قیمت ریشه زعفران چقدر است؟
در صفحه دیگری از وب‌سایت فروشگاه هیتا می‌توانید متوجه شوید که هر مثقال زعفران چند تومان است. اما همانطور که در مقدمه اشاره‌ای کردیم، ریشه زعفران نسبت به رشته اصلی آن قیمت پایین‌تری دارد. مانند دیگر انواع زعفران، قیمت ریشه هم به نوع زعفران و قرمزی کلاله‌ها بستگی دارد. بر این اساس، ریشه سوپر نگین کیفیت بالاتری داشته و به همین دلیل، قیمت ریشه این نوع زعفران نسبت به ریشه زعفران‌های دیگر مانند پوشال بیشتر است. در بخش بعدی مقاله به یک سوال مهم پاسخ می‌دهیم: ریشه زعفران چه خاصیتی دارد؟
خواص ریشه زعفران؛ ریشه زعفران برای چی خوبه؟
ریشه زعفران هم مانند ساقه یاقوتی رنگ این گیاه جادویی خواص بسیاری دارد و سرشار از ویتامین‌های گروه B و C است. آهن موجود در ریشه زعفران از کم خونی جلوگیری و منگنز و کلسیم آن استخوان‌ها را تقویت می‌کنند. همچنین، پتاسیم هم به وفور در ریشه زعفران یافت می‌شود که نقش مهمی در هیدراته ماندن بدن دارد. از دیگر خواص ریشه زعفران می‌توان به افزایش قوای جنسی را و سلامتی کلیه‌ها و کبد اشاره کرد.
محصولات پیشنهادی
ریشه این گیاه، تاثیر زیادی برای جلوگیری از ابتلا به اختلالات عصبی مانند وسواس و اضطراب دارد و انرژی شما را در پایان یا شروع یک روز سخت کاری تامین می‌کند. علاوه بر این خواص ریشه زعفران، عطر ریشه هم مشابه آن چیزی است که از ساقه زعفران می‌شنوید و بر این اساس، می‌توانید از ریشه در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها بهره‌مند شوید. با این وجود اگر بودجه کافی برای خرید ساقه ندارید و در عین حال قدرت رنگ‌دهی زعفران برایتان مهم است، با استعلام قیمت عمده زعفران این ادویه جادویی را در حجم زیاد سفارش دهید و به این ترتیب، خرید مقرون‌به‌صرفه‌ای را تجربه کنید.
طرز استفاده از ریشه زعفران یا طرز تهیه دمنوش ریشه زعفران
بهترین طرز استفاده از ریشه زعفران، تهیه دمنوش است. شما می‌توانید ریشه زعفران را به تنهایی یا همراه با گیاهان دیگر مانند چای سیاه دم کنید. برای تهیه یک دمنوش خوشمزه و آرامش‌بخش زعفران، به ترکیبات و مواد زیر نیاز دارید. در مقاله دیگری توضیح داده‌ایم که هر مثقال زعفران چند گرم است و می‌تواند راهنمای خوبی برای تعیین مقدار دقیق زعفران موردنیاز در غذاها و نوشیدنی‌های مختلف باشد؛ چرا که در بسیاری از مواقع، زعفران به صورت مثقالی به فروش می‌رسد.
مواد مورد نیاز:
- ریشه زعفران: ¼ قاشق چای‌خوری
- آویشن خشک: 2 قاشق چای‌خوری
- اسطوخدوس: 1 قاشق چای‌خوری
- آب جوش: 2 لیوان
- قوری غیرفلزی
برای تهیه این دمنوش، ریشه زعفران، آویشن خشک و اسطخدوس را با 2 لیوان آب در قوری غیرفلزی بریزید و 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی دم بکشد. بعد از این مدت زمان، می‌توانید دمنوش را نوش جان کنید. نکته مهم برای تهیه انواع دمنوش‌های طبیعی این است که به هیچ عنوان نباید از قوری فلزی برای این کار استفاده کنید و ظروف شیشه‌ای، چینی یا لعابی برای این کار بهترین هستند. برای شیرین کردن دمنوش نیز می‌توانید از عسل یا نبات استفاده کنید.
آنچه درباره ریشه زعفران آموختیم
در این مقاله توضیح دادیم که ریشه زعفران چیست و چه خواص و کاربردهایی دارد. از آنجایی که ریشه، فاقد رنگ‌دهی است و ممکن است در بسیاری از موارد به کارتان نیاید، توصیه ما خرید ساقه و در واقع رشته اصلی زعفران است. اگر صرفا به دلایل اقتصادی برای خرید ریشه زعفران ترغیب شده‌اید، ما برای شما پیشنهاد شگفت‌انگیز دیگری داریم.
محصولات پیشنهادی
خبر خوب اینکه زعفران‌های عرضه‌شده در فروشگاه هیتا، مستقیما از کشاورز به دست شما می‌رسد و همین عدم وجود واسطه از فرایند تولید تا مصرف، بر قیمت نهایی زعفران تاثیر می‌گذارد. بنابراین مشابه زعفران‌های اصل هیتا را هیچ جای دیگری نمی‌توانید با چنین قیمت مقرون‌به‌صرفه‌ای پیدا کنید. همچنین به منظور رفاه حال شما مشتریان عزیز، کد تخفیف 10 درصدی برای اولین سفارش از فروشگاه هیتا در نظر گرفته شده است. پس این فرصت طلایی را از دست ندهید!
دیدگاهتان را بنویسید